Essa é uma postagem feita com várias contribuições.
Passei a receita de panquecas sem glúten para a Júlia e a Marcela, professoras do CLIC, e elas fizeram panquecas verdes e vermelhas!
Acrescentaram espinafre e beterraba na massa. Você também pode acrescentar cenoura ou tomate, já fiz assim, também dá super certo! A criançada adora!
Já a foto maravilhosa deste post foi uma contribuição da Lila Cassini, do blog Casa da Lila.
O prato fica ainda mais apetitoso quando a fotógrafa é boa!
A receita original eu não sei se foi uma nutricionista que me deu ou se peguei no Orkut, infelizmente não marquei.
A receita de panqueca sem glúten é super fácil de fazer e rápida, substitui bem o pão e pode ser usada para fazer lasanha também.
Use os recheios que conseguir imaginar, frutas, legumes, carnes. Ou coma até sem nada!
Adoro esse receita!
Ingredientes
1 ovo ( você pode substituir esse ovo por mais 1 col. sopa de farinha de linhaça)1 col. sopa de farinha de linhaça
0,5 xíc. de amido de milho
0,5 xíc. de farinha de arroz
0,5 xíc. de fécula de batata
1 xíc. de leite (
1 col. sopa de óleo
sal
Modo de fazer
Coloque tudo no liquidificador e misture bem.Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco de água.
Unte uma frigideira com óleo, somente na primeira panqueca.
Coloque um pouco de massa e frite. Faça isso dos dois lados.
Importante!!
A massa fica boa para comer na hora, ou algum tempo depois, mas não de um dia para o outro.
Para deixar de um dia para o outro a panqueca pronta, já deixe pronta com o recheio.
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