Panquecas

Essa é uma postagem feita com várias contribuições. Passei a receita de panquecas sem glúten para a Júlia e a Marcela, professoras do CLIC, e elas fizeram panquecas verdes e vermelhas! Acrescentaram espinafre e beterraba na massa. Você também pode acrescentar cenoura ou tomate, já fiz assim,...

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Ouça e entenda

Série Entender para fazer Ouça Se o seu convidado tem restrições alimentares, o melhor a fazer é conversar com ele, descobrir o que não pode comer, peça sugestões para o cardápio. Respeite as restrições, não questione com perguntas do tipo: "Ah, mas nem um pouquinho?", se a pessoa está falando...

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Como receber alguém com restrições alimentares

Hoje começa uma pequena série de publicações sobre como receber alguém com restrições alimentares, seja em casa ou em uma festa. Serão dicas e orientações para facilitar a vida do anfitrião e do convidado. Quem não convive todo dia com o mundo das restrições alimentares pode achar bastante díficil...

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Para cozinhar sem glúten

Aqui estão dicas para quem vai cozinhar sem glúten, algumas podem parecer óbvias, mas fazem toda a diferença para quem está começando. 1. Não tenha pressa.     Principalmente se você for iniciante na arte de cozinhar sem glúten, preste atenção ao que está fazendo e não tenha pressa. 2....

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Hambúrguer com legumes

A receita original deste hambúrguer eu peguei na caixa de Maizena. Adaptei para que a carne ficasse mais saborosa e o hambúrguer mais macio. O resultado ficou maravilhoso. Sucesso absoluto com as crianças! Além disso, ele é assado e também não contém ovo. Ah! E mais uma dica, você pode fazer...

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Mania de ler rótulos

Com o diagnóstico da doença celíaca, a primeira ação foi ir na despensa olhar o que tem e o que não tem glúten. E foi assim que iniciei o hábito de ler rótulos. Primeiro só procurava desesperadamente a mensagem “Não contém glúten” ou “Contém glúten”. Depois, passado o primeiro impacto dessa mudança...

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Cuscuz paulista

Adoro essa receita porque é prática, rápida e os ingredientes são simples. Além disso, o cuscuz uma receita naturalmente sem glúten, sem leite e sem ovo. Os ovos são opcionais, apenas para decorar. Ingredientes 1 col. de chá de alho picado 1col. de sopa de cebola picada sal a gosto óleo para...

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