O que toda criança quer

Nesse segundo “bate-papo”, vamos abordar um tema difícil, mas necessário – a falta de limites das crianças. Ao observarmos as crianças de hoje, verificamos uma diferença gritante em relação às crianças da geração 70/80, por exemplo. Hoje, na era da tecnologia, os bebês já nascem explorando o mundo...

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Celíacas e os anticoncepcionais orais

Quando participei do programa Brasil das Gerais, não deu tempo de falar, mas ainda bem que tem o blog! Antes de ser diagnosticada com doença celíaca, engravidei tomando anticoncepcional. Isso aconteceu porque a doença celíaca causa redução das vilosidades do intestino, e como consequência a má absorção...

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Você conhece a ACELBRA-MG?

ACELBRA-MG é a associação de celíacos de Minas Gerais. Fundada em 1997,  tem entre seus objetivos apoiar e orientar celíacos e seus familiares, assim com exigir seus direitos. Na ACELBRA-MG você encontra um ambiente de acolhimento. A presidente da associação, Ângela Diniz, faz questão de...

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Doença celíaca

O que é doença celíaca? A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten. É uma doença auto-imune, genética e sem cura. Existe uma variante da doença celíaca que é a dermatite herpetiforme, essa dermatite é uma manifestação especifica da doença celíaca na pele. Ela se apresenta na...

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Você não tem cara de celíaco

Qual celíaco já não ouviu isso, ou soube de alguém que passou por isso? "Você não tem cara de celíaco." é uma frase tão carregada de preconceito e ignorância sobre o assunto, que parece até óbvio o que estou escrevendo, mas não é. Muita gente não sabe, inclusive médicos, que celíaco NÃO TEM CARA. Existem...

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Estréia da nossa colunista

Hoje estréia aqui no blog Quitanda sem glúten, a coluna de comportamento e psicologia da Juliana Antunes. Ela é psicologa e mãe, e vai nos ajudar a entender um pouco todos esses dilemas e questões de comportamento. Vamos começar com um tema bastante complexo, bullying, o que é, como acontece, como...

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Participei do Brasil das Gerais

No dia 11 de outubro participei como convidada do programa de TV Brasil das Gerais. O tema do programa foi "Restrições alimentares: a lactose e ao glúten". Foi muito interesse e divertido participar do programa, todos os convidados tinham informações pertinentes e a Roberta, a apresentadora, foi...

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Disney Júnior e restrição alimentar

O canal Disney Júnior, exibe diariamente o desenho "Urso, agente especial". Em um dos episódios, uma menina vai receber a prima que não pode comer queijo e nem pão. Então, o agente Urso é chamado para ajudá-la.  O desenho é para crianças bem pequenas, por isso muito interessante o tema ser restrição...

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Relaxe

E depois de tudo isso... Se o seu convidado não comeu durante sua festa, não sinta-se culpado. Talvez ele tenha se alimentado antes, talvez ainda se sinta inseguro para comer fora de casa... Conviver com restrições alimentares e se adaptar a elas é bastante difícil, requer tempo e mudanças de...

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Faça - Parte II

E se for uma festa? Não é possível, nem necessário, fazer uma versão da festa para o seu convidado, mas ofereça alguma opção segura, mesmo que você saiba que ele irá levar o kit. Dê suporte durante a festa, ofereça um lugar adequado para ele guardar o seu kit, microondas caso queira aquecer alguma...

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Faça - Parte I

Vamos usar como exemplo a dieta sem glúten e sem leite, esses eu conheço bem. Se o evento é um jantar, ofereça uma salada caprichada. Todos vão adorar e não há nada proibido. Só não coloque croutons ou queijo. Deixe os molhos separados, cada um com a devida colher para servir. Evite molhos a base...

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Lasanha

A lasanha sem glúten não tem segredo, é só usar a receita da massa de panqueca, fácil assim. Você pode colocar tomate na massa e ela vai ficar igual a esta que eu fiz. Mas dá para variar bastante, que tal fazer uma lasanha verde com molho branco? Experimente! ...

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