Jogo de cintura

Se você é celíaco, ou tem alguma restrição alimentar, então você precisa ter ou desenvolver jogo de cintura. Disso vai depender a sua vida social. Mas o que é jogo de cintura? Jogo de cintura é uma expressão muito usada no Brasil. Ter jogo de cintura "é uma qualidade de um indivíduo, é...

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Bolo de cenoura sem glúten e sem leite

Esse bolo de cenoura é ótimo! Muita gente diz que é muito melhor que bolo de cenoura comum. Eu não sei, porque não lembro mais... Mas o que posso dizer, é que ele é super fácil de fazer, e delicioso. Vai pouco açúcar, e por isso dá para sentir bem o gostinho da cenoura. Uma alternativa ao brigadeiro...

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Estamos na edição de setembro da revista da Nestlé

Nesta edição de setembro/2014 da revista Nestlé com você, participamos da matéria "De olho no glúten". Aqui você pode ler a matéria completa. Para acessar a revista, entre no site da Nestlé....

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Equívocos

"Não penses mal dos que procedem mal; pensa somente que estão equivocados." - Sócrates Um dia desses passei por uma situação muito constrangedora, fui discriminada. É muito triste, você vai se sentindo bem pequeno, e apesar de se sentir pequeno você ainda se sente um incomodo para...

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Hambúrguer vegan de quinoa, sem glúten e soja

E quem disse que não dá para fazer uma refeição saborosa e nutritiva vegan e sem glúten? Hoje eu fiz um almoço simples e delicioso, arroz branco, feijão preto, salada, batata "frita", hambúrguer de quinoa e salada verde. Tudo vegan e sem glúten e o hambúrguer e a batata "frita" foram assados! A...

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Doença celíaca, sensibilidade ao glúten e SII, existe alguma relação?

O texto a seguir foi publicado no site Allergic living, estou publicando a tradução porque acredito que as informações são interessantes para celíacos, sensíveis a glúten e para portadores da síndrome do intestino irritável (SII). Antes de iniciar a leitura, você sabe o que são FODMAPs? "Existe...

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Conhecendo o método Padovan

Post de blog não é livro, eu sei. Porém este aqui é dedicado a três pessoas especiais. A primeira vez que ouvi sobre o método Padovan, foi com a Dra. Gizelle, ótima pediatra, que olhou para os meus filhos com atenção e carinho.  Foi através das indicações dela que conheci a história da criadora...

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Bolo de chocolate sem glúten e vegan

As crianças queriam bolo de chocolate, fiz esse. Ficou muito bom, e acabou muito rápido. Ingredientes 1/2 xíc. de óleo ( usei óleo de girassol) 3 col. de sopa de farinha de linhaça dourada 1 maçã descascada e picada 3/4 leite vegetal (usei leite de amêndoas) 3/4 xíc. de açúcar mascavo 1 pitada...

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Compartilhar a lanterna

tela: Dias Guillet              A estória "A menina da lanterna" está relacionada com a Festa das Lanternas, que acontece no inverno. Conheci a estória da menina recentemente, em uma festa da escola dos meus filhos. E vi nela algo que pode ajudar a todos, e em...

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Sopa cremosa de abóbora, sem glúten e sem leite

Com esse frio o bom é tomar uma sopa bem quentinha. Mas eu queria uma sopa cremosa... Fiquei pensando como poderia fazer sem utilizar leite. Veio então uma ideia que deu muito certo.  A receita rápida e super fácil de fazer é uma delícia! Experimente! Ingredientes 400 g de abóbora...

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Assine o manifesto para garantir alimentos seguros

Na realização do teste de glúten em alimentos, a PROTESTE encontrou um produto que diz não conter glúten, mas que, na verdade, tem. Isso representa um grande risco para as pessoas com doença celíaca! Por isso, a PROTESTE precisa da sua ajuda e da sua assinatura para pressionar a Anvisa a determinar...

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O que você sente se comer glúten?

Toda vez que conto a alguém que sou celíaca, e que não posso comer nada que tenha trigo, aveia, cevada, centeio ou malte, as pessoas me perguntam o que eu sinto ou o que acontece se eu comer glúten. É bem difícil explicar, porque são tantos sintomas, e variam bastante. Algumas vezes, eu mesma tenho...

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Fazer o bem, simples assim

Na sexta-feira fui na minha primeira festa do dia das mães, e foi muito especial. Especial porque foi a primeira vez que meu filho preparou junto com a professora e os amigos uma festa para celebrar essa data, e ele estava radiante com isso, e também porque pudemos perceber que fizemos as escolhas...

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O problema não é a restrição alimentar, é a omissão

Um assunto recorrente em e-mails, grupos de apoio e das redes sociais é o bullying que crianças com restrição alimentar sofrem na escola. O que chama a atenção, é que independente da idade dos envolvidos, crianças, adolescente e jovens, o roteiro é sempre o mesmo. Os educadores tendem a minimizar...

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Bolo de maçã

Na Páscoa a escola fez uma comemoração, e a professora sugeriu mandar uma colomba pascal sem glúten. Eu nunca experimentei uma colomba pascal, mas meu marido me disse que é muito parecido com panetone. Aqui em casa, panetone não faz sucesso. Então o jeito foi pensar em uma alternativa. E surgiu...

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Doença celíaca no jornal da APCD

Na edição de abril do jornal da APCD, Associação Paulista de Cirurgiões-Dentistas, saiu uma matéria sobre doença celíaca e fui uma das entrevistadas. Fiquei muito agradecida com o resultado do trabalho da jornalista, uma matéria muito informativa e que interessa a muita gente. Parabéns!! Você...

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Contaminação cruzada: como empresas irresponsáveis podem afetar a sua saúde

Quando mudei de Belo Horizonte para São Paulo trouxe um estoque de farinha de arroz de um produtor da minha confiança. Porém em janeiro a farinha acabou e tivemos que comprar por aqui mesmo. Optamos por uma marca de farinha de arroz bem conhecida no mercado. Em fevereiro, resolvi adiantar um...

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2 de abril: tudo azul!

Dia 2 de abril é o dia mundial da conscientização do autismo, e a cor deste dia é azul. Até ser diagnosticada com doença celíaca, eu não tinha ideia do que é o autismo. Porém, por conta de um livro maravilhoso, escrito por uma mãe super dedicada e batalhadora, aprendi um pouco sobre o autismo,...

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Brigadeiro sem leite condensado

Precisava fazer brigadeiro para meu filho levar na festinha de aniversário da escola, mas não tinha leite condensado em casa. Sugeri para os meninos que podíamos procurar uma receita de brigadeiro diferente, porque eu já tinha ouvido falar de brigadeiro sem leite condensado, mas não fazia ideia...

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Receitas de leite vegetal

Nesse post vou explicar com fazer o leite vegetal na máquina, mas se você não tem, não desanime, aqui neste link você encontra uma receita de leite de amêndoas, pode fazer que é ótima! Com a máquina fica um pouco mais prático e fácil de fazer o leite vegetal. Abaixo você encontra duas receitas...

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Hambúrguer de lentilhas da Veganana

Semana passada meu filho trouxe um punhado de feijões e um punhado de lentilhas da escola.  Era uma atividade do projeto de alimentação saudável, e nós tínhamos que fazer para ele experimentar. Feijão ele já come normalmente, mas lentilha ele comia quando bem pequeno, depois passou a rejeitar. Pensei...

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Compaixão e felicidade

Segundo o dicionário, compaixão significa "Sentimento de pesar que nos causam os males alheios, bem como uma vontade de ajudar o próximo.Sentimento de simpatia ou de piedade para com o sofrimento alheio, associado a vontade ou ao desejo de auxiliar de alguma forma." Mas qual a relação entre...

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Como conviver com Elinor e Marianne?

O título é só uma brincadeira com os personagens do livro ( tem também o filme) Razão e sensibilidade, de Jane Austen. Na estória, Elinor representa a razão, sempre rígida, contida, observadora e controlada. E sua irmã, Marianne é a sensibilidade, totalmente emocional, impulsiva, transparente e imatura. Eu...

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